Sistem Deteksi Tingkat Sangrai Biji Kopi Menggunakan Convolutional Neural Network (CNN)
Kenali tingkat kematangan sangrai biji kopi Anda secara otomatis dan akurat hanya dari sebuah citra digital. Sistem ini membantu petani, roaster, dan pecinta kopi memahami karakter rasa berdasarkan warna dan tekstur biji.
Mulai Deteksi Sekarang
Mengapa Tingkat Sangrai Penting?
Tingkat sangrai (roast level) adalah salah satu faktor utama yang menentukan aroma, keasaman, tingkat kepahitan, dan body dari secangkir kopi. Proses identifikasi tingkat sangrai secara manual seringkali bersifat subjektif dan bergantung pada pengalaman roaster.
Dengan memanfaatkan algoritma Convolutional Neural Network (CNN), sistem ini mampu mempelajari pola warna dan tekstur permukaan biji kopi dari ribuan citra latih, sehingga dapat memberikan klasifikasi tingkat sangrai secara cepat, konsisten, dan objektif.
Tentang Dataset
Dataset yang digunakan terdiri dari 4 kelas yang mewakili tingkat kematangan sangrai biji kopi, mulai dari biji mentah hingga sangrai tua.
Green
Biji Kopi Mentah
Belum mengalami proses sangrai sehingga masih berwarna hijau.
Light
Sangrai Muda
Disangrai ringan sehingga menghasilkan warna coklat muda.
Medium
Sangrai Sedang
Tingkat sangrai sedang dengan warna coklat.
Dark
Sangrai Tua
Tingkat sangrai penuh sehingga berwarna coklat tua hingga hitam.
Bagaimana Cara Kerjanya?
1. Upload / Ambil Foto
Unggah gambar biji kopi atau gunakan kamera webcam secara langsung.
2. Analisis CNN
Model Convolutional Neural Network memproses citra dan mengekstraksi fitur visual.
3. Hasil Klasifikasi
Sistem menampilkan tingkat sangrai beserta persentase akurasi (confidence).